Când vine vremea caldă, vrem să ne hrănim cu salate ușoare și gustoase. Am răsfoit cărțile de bucate ale marilor bucătari și am selectat câteva rețete simple, rapide și delicioase!
Rețete de salată de primăvară, ușoare și delicioase pentru întreaga familie.
Salată de orez cu ciuperci și legume
Ingrediente:
100 g orez
50 g ciuperci feliate
50g mazăre proaspătă decojită
1 cutie mică de porumb
2 morcovi
pătrunjel
unt
1 lingură de oțet
3 linguri de ulei
1 lingură de muștar
sare, piper
Metoda de preparare:
Începeți prin a găti orezul. Scurgeți-l, apoi puneți-l în frigider. Feliați ciupercile și prăjiți-le într-o tigaie cu puțin unt până se rumenesc. Se adaugă sare și piper. Gătiți mazărea în apă, apoi scurgeți-le. Scurgeți porumbul. Spălați morcovul și tăiați-l în cuburi. Într-un castron, pregătiți dressingul amestecând oțetul, uleiul, muștarul, sarea și piperul. Salata se pastreaza la rece și se presară pătrunjel înainte de servire.
Salată de sfeclă, linte și mozzarella
Ingrediente:
100 g sfeclă gata de mâncat
180 g linte verde fiartă
20 g de mozzarella
4 căței de usturoi
2 cepe noi
15 g semințe de pin
ulei de măsline
oțet balsamic alb
sare, piper
Metoda de preparare:
Într-o oală cu apă, gătiți sfecla la foc mediu. Odată fiartă, curățați-o de coajă. Tocați ceapa și usturoiul. Tăiați mozzarella în fâșii. Tăiați sfecla în cuburi mici. Așezați-le într-un castron, apoi adăugați lintea. Adăugați ceapa, usturoiul, semințele de pin și mozzarella. Se presară 4 linguri de ulei și 4 linguri de oțet balsamic alb. Presară sare și piper, apoi amestecă totul bine. Serviți imediat.
Salată cu somon, castravete și măr
Ingrediente:
400 g paste integrale de grâu
100 g somon afumat
1 castravete
2 mere
2 iaurturi de soia simple
1 ceapă
suc de lămâie
sare, piper
Metoda de preparare:
Fierbeți pastele și dați-le deoparte. Feliați somonul. Spălați castravetele și merele, apoi tăiați-le în cuburi mici. Turnați iaurtul într-un bol, adăugați ceapa tocată și o lingură de suc de lămâie. Se condimentează cu sare și piper, apoi se amestecă bine. Adăugați pastele, somonul afumat, precum și castravetele și merele tăiate cubulețe și amestecați totul împreună. Țineți salata la frigider înainte de servire.
Salată de fasole cu sparanghel și cartofi
Ingrediente:
4 pumni de fasole fiartă
1 borcan de sparanghel alb fiert
6 cartofi
2 cepe noi
1 legătură de pătrunjel cu frunze mari
3 linguri de ulei de măsline
1 lingură de oțet balsamic
sare, piper
Metoda de preparare:
Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici, după care îi fierbeți în apă timp de 20 de minute. Tocați sparanghelul. Curățați și tăiați felii ceapa, apoi tocați mărunt pătrunjelul. Amestecați uleiul de măsline și oțetul balsamic într-un castron de salată. Se adaugă sare și piper. Adăugați cuburile de cartofi, fasolea, bucățile de sparanghel alb, ceapa și pătrunjelul tocate. Amestecă bine. Salata se ține la frigider înainte de servire.
Sursa foto: pixabay.com