Un preparat italienesc, cunoscut și sub numele de „supă penicilină”, este apreciat atât pentru proprietățile sale vindecătoare, cât și pentru gustul delicios. Este un aliat de nădejde al sistemului imunitar, ajută la hidratarea organismului și previne răcelile.
În Italia, această supă este consumată frecvent pentru întărirea sistemului imunitar slăbit, fiind ideală în perioadele de schimbare a temperaturilor.
„Supa penicilină” conține puține ingrediente și se prepară ușor, în doar 25 de minute. Poate fi adaptată chiar și pentru persoanele vegane.
„Supa penicilină” – rețetă
Ingrediente
Paste
Ceapă
Morcov
Țelină
Usturoi
Foaie de dafin
Carne de pui / supă de pui / supă de legume (dacă ești vegan)
Parmezan proaspăt ras (Parmigiano Reggiano) sau alternativă vegetală
Pătrunjel proaspăt tocat
Ulei de măsline extravirgin
Zeamă de lămâie (opțional)
Sare
Mod de preparare
Se toacă mărunt morcovii, ceapa, țelina și usturoiul. Se toarnă supa (carnea de pui) într-o oală mare, se adaugă legumele tocate, foaia de dafin și coaja de parmezan. Se condimentează cu sare după gust. Se lasă la fiert pentru 20 de minute, cu capacul pus.
După ce s-au fiert legumele, se îndepărtează foaia de dafin și coaja de permezan și se strecoară supa. Legumele se mixează cu o jumătate de cană de apă până rezultă o pastă omogenă.
Pasta obținută se pune înapoi în oală, se amestecă și se lasă pe foc împreună cu pastele. Se amestecă constant timp de 5 – 6 minute, până totul se gătește uniform.
„Supa penicilină” se servește caldă cu pătrunjel proaspăt tocat, parmezan ras, un strop de ulei de măsline extravirgin și pâine crocantă.
Sursa: Tabu.RO